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          Salsa biron
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Salsa biron :

Ingredientes:
1 trufa cortada a dados pequeños,
1 dl. de demi glace ver demi glace ,
1 vaso de vino tinto.
preparacion
reducir el vino tinto a la un cuarto de su volumen, añadir la demi glace y la trufa. especial para carnes asadas.






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