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          Salsa ali-oli
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Salsa ali-oli :

Ingredientes:
Aceite de oliva 0,15 l
ajo, dientes
1una pizca
agua unas gotas
sal fina picado
preparacion
salsa ali-oli majar el ajo en un mortero con un poco de sal.
ir añadiendo el aceite sin parar de mover para que emulsione.
añadir de mientras gotas de agua para evitar que engorde demasiado y se corte.
existe una version mas facil de esta salsa que consiste en hacer una mahonesa con ajo.







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