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| Revuelto de champiñones con jamon. |
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Revuelto de champiñones con jamon. : |
Ingredientes:
Ajo, dientes
6 und
champiñon
11 kg jamon serrano
1,50 kg huevo
30 und
pan de molde, rebanada
1 und
preparacion
revuelto de champiñones con jamon.
picar el ajo en brunoise y el champiñon fileteado.
estofar el ajo junto con el champiñon.
a la hora de hacer el revuelto ponemos en una sarten el champiñon y añadimos el jamon, dejamos que tomen calor, añadimos el huevo semi-batido y no dejamos de remover hasta que quede el huevo semi-cuajado.
servicio: servimos el revuelto acompañado de un costron de pan tostado.
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