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| Pollo al curry de madras |
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Pollo al curry de madras : |
Ingredientes:
1/4 de taza de mantequilla o manteca de cerdo
1 pollo de 1 1/2 kg. cortado en piezas
2 cebollas picadas
3 cucharadas de curry en polvo
2 dientes de ajo picado
3 3/4 tazas de caldo de pollo
el jugo de 1/2 limon
1 cucharadas de azucar morena
2 cucharadas de pure de tomate
2 hojas de laurel
sal
pimienta.
preparacion
derrita la mantequilla en una cazuela y fria las piezas de pollo, la cebolla y el curry en polvo hasta que esten doradas. añada el ajo, a continuacion, removiendo agregue el caldo, el jugo de limon , el pure de tomate, el azucar y las hojas de laurel y rectifique la sazon
sirvalo con arroz blanco hervido, coco, jalea de mango o duraznos chabacanos y conservas picantes, si lo desea
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