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| Pastel de moka de la Palma |
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Pastel de moka de la Palma : |
Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
200 gr. de azucar glas
100 gr. de cafe molido
1 cucharada sopera de cafe instantaneo
5 yemas de huevo
48 bizcochos de soletilla.
preparacion
Batir la mantequilla con el azucar hasta que se blanquee. añadir las yemas una a una. disolver el cafe instantaneo en una tacita d moka de agua y agregar a la mantequilla. Hacer el cafe molido con dos tazas de agua y mojar los bizcochos de soletilla. engrasar un molde de charlota y colocar en el fondo una capa d crema. una capa de bizcochos, otra de crema y continuar alternado hasta terminar con la crema. meterlo en la nevera de 12 a 14 horas, con el molde tapado para que no coja los sabores de los productos de la nevera. Para desmoldar calentar el molde y volcar sobre un plato grande. cubrir la superficie con sirope de chocolate o con la misma crema del relleno
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