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| Pastel de gloria |
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Pastel de gloria : |
Ingredientes:
1 l de clara de huevo (equivale aproximadamente a
2 docenas de huevos)
750 gr de azucar azucar glace
pasta de mazapan
preparacion
se baten a punto de nieve las claras de huevo. sobre la oblea se pone un circulo de mazapan y sobre este una cucharadita de yema de huevo. la clara batida a punto de nieve se extiende sobre el mazapan y la oblea y se hace una figura en forma de piramide de14 o
15 centimetros de altura. se cuece en el horno a
200c (horno medio-alto) de8 a
10 minutos. una vez cocido se espolvorea con azucar glace.
(por supuesto tambien se puede preparar esta receta con cantidades menores. las yemas pueden ser utilizadas para otros platos).
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