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          Mermelada de pomelo
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Mermelada de pomelo :

Ingredientes:
1 kg pomelo
3 lt agua
2
1/2 kg azucar
preparacion
lave y corte los pomelos enteros (cascaras y pulpa) en tiritas muy finas. retire las pepas y pongalas a macerar en una taza con un poco de agua caliente. cueza el picadillo de pomelo en el agua deje reposar de un dia para otro. añada el azucar y la goma que desprendieron las pepas y ponga al fuego para dar punto, alrededor de una hora. envase en frascos bien limpios, y recien retirada la mermelada.






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