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Huevos de codorniz rellenos de mousse de boni

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Huevos de codorniz rellenos de mousse de bonito :

Ingredientes:
Huevo de codorniz
5 und
pan de molde, rebanada
3 und
aceituna negra
1 gr preparacion
huevos de codorniz rellenos de mousse de bonito cocer desde agua hirviendo los huevos durante
5 minutos.
tostar el pan previamente cortado en circulos.
elaborar la mousse de bonito.
abrir los huevos sacar las yemas con cuidado y rellenar con la mousse, decorar con la yema rallada y una juliana de aceituna negra.
colocar un poco de mousse en el pan y poner el huevo encima.

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