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| Entrada de pierna de cordero |
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Entrada de pierna de cordero : |
Ingredientes:
1/2 pierna de cordero con hueso
1/4 taza vino blanco
1 1/2 diente ajo pelados
sal , pimienta, aceite, tomillo, albahaca, oregano, laurel
preparacion
Hacer unos tajos a la pierna e insertar ajos, colocar en una fuente para horno. mezclar aceite, vino y todas las hierbas incluyendo sal y pimienta. batir este aliño vigorosamente con un tenedor y luego bañar la pierna. precalentar el horno, poner la pierna por
1 hora. la carne debe quedar un poco rosada adentro. retirar la pierna, colocar sobre una tabla y dejar reposar por unos
10 minutos. cortar en lonjas tipo pavo.
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