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| Ensalada de pimientos |
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Ensalada de pimientos : |
Ingredientes:
1 kg de pimientos rojos
1 kg de tomates aceite de oliva vinagre sal asar los pimientos y los tomates en el horno a
180c durante
30 o
40 minutos sacarlos y dejar tapados
15 minutos para que suden reservar el jugo que han soltado y pelar y quitar las semillas partir, con los dedos, los pimientos a tiras trocear los tomates; poner en una fuente, añadir el jugo reservado, vinagre, aceite y sal se puede añadir un ajo machacado y yema de huevo cocido
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