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| Ensalada de col con langostinos |
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Ensalada de col con langostinos : |
Ingredientes:
1 unid. col china
1 unid. zanahoria
1 unid. manzana
150 g. langostinos
2 unids. ramas blancas de apio
1 cch. vinagre de manzana
1 unid. limon
2 unids. yogures naturales desnatados
1 cch. estragon fresco picado
1 cchta. edulcorante artificial
1 cch. sesamo
corta la col en tiras muy finas. lavala y escurrela bien. raspa la zanahoria y cortala en forma de bastoncitos. corta las ramas de apio en rodajas. lava la manzana, quitale el corazon, y luego cortala en rodajas y estas en trocitos, sin pelarla. mezcla todos estos elementos en una ensaladera y rocialos con el zumo de medio limon. añade los langostinos. prepara la salsa batiendo los yogures con el aceite y el vinagre. añade un poco de sal, el edulcorante artificial, las semillas de sesamo y el estragon picado. batelo bien y mezclado con la ensalada. puedes comerla en seguida o prepara rla con horas de antelacion guardandola, en este caso, en el refrigerador
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