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Empanadilla de atun y ricota

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Empanadilla de atun y ricota :

Ingredientes:
1 lata de atun
2 huevos duros
1 cucharada de perejil picado
1/2 kg. de ricota
pizca de curry optativo
1 yema
escurrir el atun, desmenuzarlo en un bol con un tenedor, agregar los huevos picados, el perejil, la ricota, el curry y la yema
rellenar las empanadas, pintar con huevo batido, distribuir en una placa y llevar a horno moderado hasta dorar
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