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Boquerones aliñados

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Boquerones aliñados :

Ingredientes:
un kilo de boquerones,ajos, perejil
aceite de oliva y vinagre.
quitar al boqueron la cabeza y la raspa
dejandolos abiertos por la mitad
cuando esten limpios, echarles sal por tandas
dejarlos unas cinco horas en vinagre de vino
si es vinagre menos fuerte, una siete horas
sacarlos del vinagre, ponerlos en una fuente
de servir, rociandolos con aceite de oliva
picarle ajos y perejil

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