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Ternera gallega estofada

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Ternera gallega estofada :

Ingredientes:
pimienta
zanahoria,
2
cebolla,
1
tomate,
2
pimiento verde,
1
aceite de oliva virgen
ajo,
3 dientes
vino blanco
perejil,
1 ramita
pimenton
azafran
ternera gallega,
2kg. de jarrete
ponemos todos los ingredientes en crudo en una cazuela sin agua ya que es suficiente con el jugo que soltara la carne y las legumbres, cocinadas a fuego muy lento.
cuando la carne este tierna, se prueba de sal, y se sirve acompañada de una guarnicion de legumbres y de jugo.

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