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| Tarta de zucchinis, cebollas y berenjenas |
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Tarta de zucchinis, cebollas y berenjenas : |
Ingredientes:
Masa disco de tapa para tarta
2 cebollas medianas cortadas en rodajas
2 zucchinis limpios, cortados en rodajas
2 berenjenas medianas cortadas en rodajas
100g de crema de leche
5 huevos batidos
100g de manteca
150g de queso parmesano rallado
sal y pimienta a gusto
preparacion
en una sarten rehogar la cebolla, los zucchinis y las berenjenas en manteca, y salpimentar, apagar el fuego y dejar entibiar
en un recipiente hacer un batido con los huevos y la crema de leche, salpimentar y agregar las verduras rehogadas mezclando bien
se unta una tartera con aceite y se forra con la tapa de tarta, se coloca el relleno en forma pareja, se espolvorea bien toda la superficie con abundante queso rallado y se lleva al horno hasta que este cocida
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