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          Sorbete de brocoli
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Sorbete de brocoli :

Ingredientes:
2 l. de caldo de gallina,
4 cabezas de brocoli,
sal y pimienta blanca
nuez moscada,
semillas de anis y de hinojo,
pernod o anis al gusto.
preparacion
lavar los broculis y cortar las cabezas, pelar los pies y cortarlos en pedacitos. cocer todo en una cacerola con agua hirviente salada, enfriar en agua helada para conservar el color verde. Hacer un pure agregando el caldo y los restantes. poner en la sorbetera.







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